Cette race a été créé vers 1810 par Sir John Saunders Sebright originaire de l'Angleterre. Cette race de poule est surtout destinée aux amateurs puisqu'elle pond peu, soit en moyenne 50 oeufs par année, et n'est pas une race conservée pour sa viande. Les oeufs sont petits et la couleur est d'une teinte blanc crème.
Aujourd'hui, c'est une des dix races de poules naines les plus populaires.
La sebright est de taille très petite, elle est une des poule naine les plus petites. C'est une race vive, aux formes arrondies avec un liséré sur chaque plume.
La principale originalité de cette race est la réduction de la présence de caractères sexuels secondaires chez le coq: il n'a pas de faucilles, de lancettes (plumes sur la retombée des reins) et les plumes du camail (longues plumes du cou) sont arrondies comme chez les poules
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